《在高山上為什么無法將飯煮熟？》冒個炮十萬個為什么動漫視界

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高山上為什么煮不熟食物呢?因為隨著海拔高度的增加，大氣壓力會逐漸減弱。當(dāng)我們位于海平面高度的時候，是正常的大氣壓力，這時水的沸點是100攝氏度。但是，如果到高海拔地區(qū)，水的沸點就會隨著大氣壓力的減小而降低。比如說，在海拔較高的地方燒水的話，水溫可能在70攝氏度的時候就開始沸騰了，而在這樣的水溫中，食物是不容易被煮熟的。自高壓鍋被發(fā)明并廣泛應(yīng)用于日常生活中后，人們登山旅行或是因為其他一些活動的需要，在高海拔地區(qū)用高壓鍋煮飯，這樣就可以很好地克服因氣壓低而煮不熟食物的問題了。

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在高山上為什么無法將飯煮熟？高山上氣壓低，使得水的沸點降低，這樣水沸騰時的溫度就低，水沸騰以后溫度不會繼續(xù)升高，達(dá)不到煮熟食物的溫度。海拔越高，沸點越高，所以就感覺不容易煮熟。水的沸點隨壓強減小而降低，高山上空氣稀薄，壓強小，因此水不到100度就沸騰了，使水溫不再升高，而飯在這個溫度下煮不熟。高山上由于緯度的關(guān)系，水無法達(dá)到100攝氏度就沸騰了，溫度不夠高，自然就無法把飯煮熟啦，這時水的沸點降低到不足以使煮熟飯的溫度。只有60、70度左右。難道在高山上就只能吃生米飯了嗎？當(dāng)然不是，現(xiàn)在人們設(shè)計了一種適合在高山環(huán)境下燒水煮飯的壓力鍋。用壓力鍋燒水煮飯，水蒸氣無法從鍋里跑出來，越積越多。就增大了鍋里的壓強。當(dāng)壓強達(dá)到101.3千帕?xí)r。水的沸點自然也達(dá)到100℃，生米也就能煮成熟飯啦。100℃，在很高的山上，水甚至在60-70℃就沸騰了。所以在高山上煮不熟飯。解決的辦法是使用高壓鍋，通過增加氣壓的辦法來增高水的沸點接近100℃。這和緯度沒有什么關(guān)系，黑龍江省在高緯度地區(qū)，那里的人連飯都煮不熟？現(xiàn)在很多人家里也都用上了壓力鍋，這種壓力鍋的壓強一般控制在223千帕左右。約2.2個大氣壓。鍋里的最高溫度可達(dá)123℃。用這種壓力鍋煮飯做菜。既節(jié)省了燃料又節(jié)約了時間，給人們的日常生活帶來了極大的方便。

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