科普動(dòng)畫制作《家常菜：咖喱什菜燜羊肉的做法》健康知識(shí)動(dòng)畫宣傳片
咖喱容易掩蓋其他食材的味道，但搭上羊肉，兩者在味道上形成互補(bǔ)。
材料：羊肉400克，洋蔥50克，紅蘿卜50克，西芹50克，茄瓜100克，芫荽梗15克，辣椒干1只，泰椒1只，蒜頭20克，馬來(lái)西亞咖喱粉、咖喱醬、椰奶、鹽、菜籽油各適量。
做法：蒜頭、泰椒、芫荽梗剁成蓉備用;將洋蔥切片，紅蘿卜和茄瓜切塊，西芹切段備用;將羊肉切丁后洗凈瀝干水分，以少許鹽和咖喱粉調(diào)味;開鍋下油，將羊肉煎至香氣溢出，放入洋蔥片，大火翻炒;加入咖喱粉和咖喱醬，以小火翻炒一下;加入水、椰奶、紅蘿卜、茄瓜、西芹和辣椒干，慢火燜至羊肉軟爛;加蒜頭、泰椒、芫荽蓉，調(diào)味即成。
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