科普動畫制作《每天一兩麥片粥，預(yù)防糖尿病》健康知識動畫宣傳片

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瑞典查爾默斯科技大學和丹麥癌癥協(xié)會的一項聯(lián)合新研究稱，每天食用50克全谷物(黑麥、燕麥、小麥等谷粒的胚乳、胚芽和麩皮)能起到預(yù)防2型糖尿病的作用。

研究人員選取5.5萬名丹麥人的健康數(shù)據(jù)資料。研究開始時，這些人的年齡在50~65歲之間，在隨后15年的調(diào)查期內(nèi)，超過7000人患上了2型糖尿病。研究人員首先統(tǒng)計參試者每日全谷物總攝入量及全谷物食品類型(黑麥面包、燕麥粥、什錦粥等)，然后將數(shù)據(jù)與丹麥國家糖尿病登記簿的統(tǒng)計資料結(jié)合，做梳理分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，全谷物食用量最高的人群(每天至少攝入50克全谷物，相當于一小碗燕麥粥或一片黑麥面包)，患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具體來說，每天吃一兩以上全谷物的男性患病風險比完全不吃的人低34%，女性低22%。

研究人員表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病風險最有效的飲食方法之一。另外，喝咖啡、少吃紅肉也同樣可以起到作用。

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