米會過期嗎?長了蟲子的米還能再吃嗎?

分類:醫(yī)學(xué)醫(yī)療健康    發(fā)布時間:2019年12月23日    點擊:1586次

米會過期嗎?長了蟲子的米還能再吃嗎?


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米長了蟲子,說明米已經(jīng)是陳米了,獨有的風(fēng)味物質(zhì)已經(jīng)變化,失去了“米香”。

米蟲本身沒有病毒,只要篩掉蟲和它的代謝廢物,再把米淘干凈,是可以正常食用的。不過先是挑米里面的雜質(zhì),再是反復(fù)淘洗,這樣大米里的可溶性維生素早就損失殆盡,盡失風(fēng)味、營養(yǎng)。

另外最需要注意的是,如果大米生蟲,一定要仔細(xì)查看有無發(fā)生霉變。如果發(fā)生霉變,黃曲霉毒素就是致癌性很強的物質(zhì),要立刻丟棄。


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