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吃到了會(huì)發(fā)光的蝦肉，這是核污水導(dǎo)致的？

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發(fā)布時(shí)間：2024年07月25日

吃到了會(huì)發(fā)光的蝦肉，這是核污水導(dǎo)致的?

有放射性的物質(zhì)會(huì)發(fā)出熒光，有人吃到的蝦會(huì)發(fā)出熒光，一定是核污染。


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解讀：

不一定，沒(méi)有證據(jù)表明壽司蝦的蝦肉發(fā)光是由核污水引起的。蝦發(fā)光可能是因?yàn)楹袩晒獾鞍?、熒光素酶、海洋發(fā)光細(xì)菌導(dǎo)致。首先食用蝦不是自身發(fā)光的磷蝦品種，對(duì)食用蝦研究也未發(fā)現(xiàn)含有熒光蛋白，其次熒光素-螢光素酶導(dǎo)致的發(fā)光酶促反應(yīng)主要集中在蝦的外部，也不符合描述。而蝦類進(jìn)食、或被捕撈、加工的過(guò)程中均可能接觸海洋中的發(fā)光細(xì)菌，這類細(xì)菌存活繁殖，會(huì)導(dǎo)致蝦出現(xiàn)熒光。從溫度層面分析，細(xì)菌熒光素酶反應(yīng)最佳溫度為 18℃，超過(guò) 25℃失活。壽司是冷加工，溫度剛好符合這個(gè)區(qū)間，因此可以推斷，大概率是發(fā)光細(xì)菌導(dǎo)致的。我們僅從海洋生物自然發(fā)光的角度，分析了鮮蝦發(fā)光的原因。


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