現(xiàn)擠的新鮮奶真的好嗎？

現(xiàn)擠的新鮮奶真的好嗎：

越新鮮的食物營養(yǎng)越好，相信很多人都是這樣認為的，但是真的是這樣嗎？但食物的安全性更應該引起大家的重視。

現(xiàn)在有些小區(qū)門口有人牽著自己喂養(yǎng)的牛羊給大家提供現(xiàn)擠的“新鮮”牛羊奶，很受歡迎，家長為了給孩子提供更高的營養(yǎng)，排隊購買牛奶。但是，未經(jīng)處理的生鮮奶很可能導致孩子患上“布氏桿菌病”，簡稱“布病”。由于患者往往有發(fā)熱，伴明顯乏力、沒精神，有些地方稱為“懶漢病”。

一、什么是布氏桿菌?。?/strong>

布氏桿菌病也叫布魯氏菌病，是我國《傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，是由布魯氏菌所引起的動物源性傳染病，人類通過接觸感染動物的排泄物、攝入由感染動物制成的食品而患病，我國以羊種菌和牛種菌和豬種菌(布魯氏菌的分種)為主要病原體，人群普遍易感。

二、傳播途徑都有哪些？

布氏桿菌病的傳播途徑主要有三種：

1.消化道傳播：人類經(jīng)常通過攝入由感染動物制作的食品而被感染，如未經(jīng)巴氏消毒的奶制品，進食生肉或未充分烹煮的肉類也可以感染布魯氏菌病。

2.呼吸道傳播：牧民、實驗室工作人員和屠宰場工人等可以因吸入含有大量布魯氏菌的氣溶膠而感染布魯氏菌病。

3.皮膚及黏膜接觸：感染動物的血液、精液、胎盤中的布魯氏菌可以經(jīng)人類的皮膚傷口、眼結(jié)膜進入人體引起布氏桿菌病，但是和動物的正常接觸是不會導致感染的。

三、都有怎樣的癥狀和體征？

布氏桿菌病的癥狀和體征缺乏特征性，臨床有時候會存在不能早期識別?；颊咦钔怀龅谋憩F(xiàn)為發(fā)熱，其他常見癥狀包括：寒戰(zhàn)、大汗、疲憊、乏力、關節(jié)痛等，臨床患者也可以表現(xiàn)為肝、脾和(或)淋巴結(jié)腫大。

四、該如何預防？

目前還沒有預防人類感染布氏桿菌病的疫苗，但這并不代表沒有辦法預防。注意以下幾點即可：

1.避免攝食未經(jīng)處理巴氏消毒或高溫滅菌的各種奶制品；

2.選用牛羊肉等肉制品時確認已經(jīng)檢驗檢疫并充分烹飪，確保全熟，避免進食未烹飪熟的肉類；

3.進入牧區(qū)時注意防護，同時做好個人衛(wèi)生；

4.牧區(qū)居民及高危職業(yè)應當加強防護，同時對此保持高度警惕，出現(xiàn)不易解釋的發(fā)熱、乏力要及時就診。

本文由西安交通大學第二附屬醫(yī)院急診科主任醫(yī)師裴紅紅進行科學性把關。

“達醫(yī)曉護”供稿

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