《常吃蘇打餅干真的可以養(yǎng)胃嗎？》冒個炮健康醫(yī)學知識科普動畫視界

《常吃蘇打餅干真的可以養(yǎng)胃嗎？》冒個炮健康醫(yī)學知識科普動畫視界：

蘇打餅是不少都市人常吃的食品，無論是加班、下午茶都是不錯的選擇。但營養(yǎng)專家指出，蘇打餅屬高鹽分的食品，日常不宜多吃。一些老年人喜歡吃蘇打餅干，認為這樣可以養(yǎng)胃，很多家長也喜歡給孩子買著吃。蘇打餅干可以養(yǎng)胃的說法可謂是深入人心，但真相卻并非如此。蘇打餅主要成分為淀粉質(zhì)，當中包含調(diào)味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路里、5克脂肪及2克飽和脂肪，而鈉質(zhì)則高135毫克，故蘇打餅實非健康類餅干。蘇打餅雖含大量淀粉質(zhì)，但不能以其代替其他淀粉質(zhì)主食，例如白飯、米粉及面條等。每一百克梳打餅，已有高達20.2克脂肪，相比起每100克中只有0.6克脂肪的白飯，蘇打餅的脂肪量高出很多。再加上因它含高鹽分，因此多吃除影響體重外，還可增患高血壓、高血脂和高膽固醇的風險。此外，食用蘇打餅也會快速提升人體的糖分指數(shù)，所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食，可改選纖維量較高的無糖谷物餅。從成分上來說，蘇打餅干中確實含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等癥狀。但這種作用并沒有我們想象中的那么神奇。事實上，蘇打餅干中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過的饅頭片和面包片，因為烤制后形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的蘇打餅干油脂含量可是相當可觀，大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅干而大量吃，后果可想而知。

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