《雨水時節(jié) 不妨食用健脾利濕的藥膳》健康知識科普

《雨水時節(jié) 不妨食用健脾利濕的藥膳》健康知識科普：

雨水時節(jié)，養(yǎng)生保健可選用食療的方式，有不少健脾利濕、藥食兩用的食材，常見的有：薏苡仁(薏米)、赤小豆(紅豆)、淮山、茯苓、芡實、蓮子肉、白扁豆、黃芪、黨參、陳皮，還有花椒、白豆蔻、砂仁、草果等可用于烹飪的香料。

推薦幾款老少皆宜的健脾益氣祛濕食療方：

薏米淮山粥：薏米100克、鐵棍淮山50克切片或切丁、白米200克，加入適量水煮成粥即可;只用薏米和白米，不加淮山亦可，稱作薏苡仁粥。

茯苓粥：茯苓60克、小米或白米200克，加入少許生姜絲同煮成粥。茯苓是極為常用的健脾利濕中藥，其性平和，多服無害，且有安神的功效。

陳皮蓮子羹：陳皮30克、湘蓮30克、薏米50克，多放水，同煮為羹，加入適量蜂蜜調至微甜即可。除了健脾利濕，此羹還有理氣、消脹滿、化痰的作用。

黃芪燉雞：黃芪30克、枸杞15克、陳皮15克、雞肉500克，加入適量鹽、白胡椒、生姜，共燉煮至雞肉酥軟即成。該食療方可升陽益氣利濕，因加入了陳皮、白胡椒，補而不膩。

中藥泡腳也是溫陽祛寒利濕的好辦法，可用艾葉、生姜、花椒等材料煮水泡腳，水溫在40℃左右，每次泡15～20分鐘，使身體微似出汗更佳。糖尿病血糖控制不良、下肢靜脈曲張、嚴重動脈粥樣硬化等下肢循環(huán)不良者，則不宜采用此法，以免低溫燙傷導致潰爛、壞疽。(楊蔚然 楊玲)

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