豆?jié){居然也能“傷人” 這些人不宜喝

豆?jié){居然也能“傷人” 這些人不宜喝：

豆?jié){口感醇美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的早餐飲品。但是，豆?jié){并非人人適合。喝豆?jié){需要注意哪些事?哪些人不能喝豆?jié){?一起來詳細(xì)了解一下吧!

首先，來看看經(jīng)常喝豆?jié){有哪些好處。

1.豆?jié){中含有多種有利于預(yù)防癌癥的物質(zhì)，包括大豆異黃酮、胰蛋白酶抑制劑、凝集素、植酸和皂甙等。

2.豆?jié){是一種高鉀、低鈉、高膳食纖維的食品，是高血壓患者的理想食物。

3.大豆中的膳食纖維會(huì)增加飽腹感，可以幫助糖尿病患者在控制能量攝入時(shí)減輕饑餓感，所以，豆?jié){也適合糖尿病患者和肥胖人群。

豆?jié){雖然好，但這些人最好少喝!

1.腸胃不好的人

豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣的人應(yīng)盡量少喝豆?jié){;豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)生氣，所以腹脹、腹瀉的人盡量不要喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情。

2.有痛風(fēng)癥狀的人

痛風(fēng)大多是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的飲品，所以痛風(fēng)病人要少喝豆?jié){。

3.正在服用抗生素的人

豆?jié){不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

4.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

豆?jié){處理不當(dāng)會(huì)傷人，這些事宜要注意!

1.豆?jié){不可與藥同飲。

2.喝豆?jié){時(shí)忌放紅糖。紅糖含有多種有機(jī)酸，與豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合后不容易被人體吸收。

3.豆?jié){必須要煮開，而且煮豆?jié){時(shí)還要注意敞開鍋蓋，這樣才能讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

4.忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){，把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3至4小時(shí)后，就會(huì)變質(zhì)。另外，豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝后會(huì)危害人體健康。

看了這么多，你是否覺得對(duì)豆?jié){已經(jīng)很了解了？那再來看看這些誤區(qū)你有沒有中招。

誤區(qū)一：隔夜豆?jié){不能喝

真相：重點(diǎn)不在于豆?jié){是否隔夜，而要看豆?jié){是否變質(zhì)。若是保存妥當(dāng)，喝隔夜豆?jié){也不會(huì)有問題。

誤區(qū)二：男人喝豆?jié){會(huì)女性化

真相：黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相當(dāng)于正常雌激素的萬分之一，對(duì)人體的影響可以忽略不計(jì)，因而不可能使男人女性化。

誤區(qū)三：豆?jié){放涼了喝容易拉肚子

真相：拉肚子和豆?jié){的冷熱關(guān)系不大，而與身體對(duì)飲品溫度的接受程度有關(guān)。

本作品為“科普中國-科學(xué)原理一點(diǎn)通”原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)請(qǐng)注明出處。

作者： 鐘艷平