熊赳赳全家減鹽記《第七集：預(yù)包裝食品的減鹽技巧》健康知識(shí)科普動(dòng)畫片制作

熊赳赳全家減鹽記《第七集：預(yù)包裝食品的減鹽技巧》健康知識(shí)科普動(dòng)畫片制作

01 展示熊家廚房的冰箱貼“少吃鹽 更健康”，使用了低鈉鹽、限鹽勺、罐

02 熊家餐廳

【熊爸爸看著一桌清淡的菜，想到家人們陪他一起減鹽一起改變飲食習(xí)慣，有些感動(dòng)。】

熊爸爸：為了幫我控制血壓，全家一起減鹽，還真是感動(dòng)!

熊赳赳：爸爸，減鹽不僅僅是為了您，也是為了我們每一個(gè)人的健康！

奶奶：對(duì)呀，人老了，我也要注意控制血壓，吃清淡點(diǎn)好!

熊媽媽：多虧了我們家的控鹽大使赳赳，我們的飲食習(xí)慣越來(lái)越健康了！

爸爸媽媽奶奶露出欣慰的笑容，全家其樂(lè)融融

03 熊家客廳

【熊媽媽準(zhǔn)備去超市采購(gòu)。】

熊媽媽：控鹽大使，你上次說(shuō)的那一大堆高鹽食品，我記得不是很清楚，要不你跟我一塊去超市，給我把把關(guān)?

熊赳赳：OK!我控鹽大使義不容辭!

04 超市

【在超市琳瑯滿目的食品中，熊赳赳看著超市貨架直搖頭?！?/p>

熊赳赳：加工肉制品含鹽量高，不行。面制品也含鹽，不行。零食…… 也不行……這…….(熊赳赳抓頭犯難的樣子)

05 學(xué)校 健康情報(bào)局

熊赳赳：鮑老師，我看超市里賣的都是含鹽食品，感覺(jué)什么也不能買，什么也不能吃～！

鮑米花老師笑道：我們?cè)诔欣锟吹绞称泛}量也有高低之分哦，并不全是高鹽食品。

熊赳赳：啊，那怎么選呢？

鮑老師：超市里的食品大都是帶包裝、有統(tǒng)一重量標(biāo)識(shí)的，這樣的食品叫做“預(yù)包裝食品”。預(yù)包裝食品都有自己的“身份證“，也就是食品標(biāo)簽。標(biāo)簽上寫著很多信息，比如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等等。其中有一個(gè)重要的表格，就是”營(yíng)養(yǎng)成分表“。

王鐵蛋：營(yíng)養(yǎng)成分表有什么作用呢？(配音錯(cuò)誤，漏了表字)

鮑米花老師：營(yíng)養(yǎng)成分表中，我們可以看到：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等主要的營(yíng)養(yǎng)成分信息。

諸葛貝貝：鮑老師，營(yíng)養(yǎng)成分表里沒(méi)有看到鹽含量啊？

鮑米花老師：你這個(gè)問(wèn)題非常好，我們可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量來(lái)推算出鹽含量，1 克鈉相當(dāng)于 2.5 克鹽！

舉個(gè)例子，每100克食物含有1000毫克的鈉，也就是1克鈉，相當(dāng)于2.5克的鹽。如果你們吃200克這種食物，就超過(guò)了每天的推薦食鹽攝入量了。

熊赳赳：那每次挑選食品都要這樣計(jì)算嗎？這也太復(fù)雜了！

鮑米花老師：根據(jù)食物中的含鹽量，可以將食物分為高鹽、中鹽、低鹽三大類，就像是紅綠燈一樣，紅燈是高鹽食物，黃燈是中鹽食物，綠燈是低鹽食物。高鹽食物亮紅燈，我們盡量少吃，最好不吃，中鹽食物亮黃燈這些要盡量少吃。挑選食品時(shí)，只需要看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量，就可以選擇適合我們吃的低鹽食物了。

紅黃綠分別舉例子。不一定標(biāo)出具體界值，模糊處理。

參考《零食指南》扇面的舉例

畫面：標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源，中國(guó)低鹽(低鈉)標(biāo)準(zhǔn)。

熊赳赳：營(yíng)養(yǎng)成分表作用真大呀！

王鐵蛋諸葛貝貝齊聲說(shuō)：對(duì)呀對(duì)呀！

鮑米花老師笑道：另外，我們還可以通過(guò)一款叫“食先知”的微信小程序來(lái)識(shí)別食品的“含鹽量”。可以在微信中搜索“食先知“，或在“健鹽云課堂”中點(diǎn)擊“優(yōu)食優(yōu)選”模塊進(jìn)入。大家在購(gòu)買預(yù)包裝食品前，掃描食品條形碼或輸入食品名稱，可以查看食物的健康評(píng)分，同時(shí)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)推薦更健康的同類食品。

【熊赳赳拿出手機(jī)用微信小程序“優(yōu)食優(yōu)選”掃碼零食薯片，手機(jī)出現(xiàn)了零食為高鹽食品，但是手機(jī)頁(yè)面也推薦了其他低鹽薯片和類似的低鹽零食，比如無(wú)花果干、無(wú)鹽海苔、低鹽豆干等。】

熊赳赳： 鐵蛋，你趕緊查查你這個(gè)零食的營(yíng)養(yǎng)成分表～萬(wàn)一是個(gè)低鹽零食呢？我們別弄錯(cuò)了～

王鐵蛋(點(diǎn)頭)：嗯嗯。

熊赳赳：我們一起來(lái)回顧下今天學(xué)到的減鹽小知識(shí)吧！

知識(shí)點(diǎn)總結(jié)：

購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，請(qǐng)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，盡可能選擇鈉含量較低的食品，1克鈉相當(dāng)于2.5克的鹽。

【鮑米花老師站在小黑板前提出課后小思考題】

課后小思考：同學(xué)們喜歡吃什么零食？曬一曬你喜歡零食的成分表，看看誰(shuí)的零食更健康吧！

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